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ワインヴィネガー”チェーザレ　グリニョリーノ 赤”　２５０ｍｍ　稲垣商店
イタリアでは、多くのシェフたちが菜園や農園を持ったり、家禽を飼育したり、ブドウやオリーブなどを栽培したりとみずから料理の素材作りをしています。なかでも地元の手ごろなワインから手軽に得られる自然にまかせたワインヴィネガーは、シェフだけでなく広く家庭でも親しまれています。
しかしながらバローロ、バルベーラ、ドルチェット、グリニョリーノ、アルネイス、そしてモスカートといったピエモンテ州ランゲ産の銘醸ワインから、本格的な高品質の醸造酢を作り出しているシェフは、チェーザレ・ジャッコーネ唯一人です。
チェーザレは、料理の素材またはワインとの相性において、あまりにも日常的な調味料としてさほど気にされていなかったワインヴィネガーの特性を非常に重要視しています。ワインの宝庫といわれるランゲ地方では、その恵まれた環境のなかワインヴィネガー作りは伝統的なものですが、彼はバローロ等地元のそれぞれのワインの特質を生かし、オーク樽で熟成させたワインヴィネガーをいろいろの料理に使いわけます。
彼のリストランテ・デーイ・カチャトーリ・チェーザレ・ジャッコーネは、ランゲの小さな村アルバレット・デッラ・トーレにあり、彼自身の人柄からミシュラン等のレストランガイドの掲載を拒んでいますが、地元はもとより各地の美食家たちに愛されています。 瓶内に白っぽい浮遊物または沈殿物が見かけられることがありますが、これは長期熟成によりヴィネガーの成分が析出したものです
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ワインヴィネガー”チェーザレ　バローロ 赤”　２５０ｍｍ　稲垣商店
イタリアでは、多くのシェフたちが菜園や農園を持ったり、家禽を飼育したり、ブドウやオリーブなどを栽培したりとみずから料理の素材作りをしています。なかでも地元の手ごろなワインから手軽に得られる自然にまかせたワインヴィネガーは、シェフだけでなく広く家庭でも親しまれています。
しかしながらバローロ、バルベーラ、ドルチェット、グリニョリーノ、アルネイス、そしてモスカートといったピエモンテ州ランゲ産の銘醸ワインから、本格的な高品質の醸造酢を作り出しているシェフは、チェーザレ・ジャッコーネ唯一人です。
チェーザレは、料理の素材またはワインとの相性において、あまりにも日常的な調味料としてさほど気にされていなかったワインヴィネガーの特性を非常に重要視しています。ワインの宝庫といわれるランゲ地方では、その恵まれた環境のなかワインヴィネガー作りは伝統的なものですが、彼はバローロ等地元のそれぞれのワインの特質を生かし、オーク樽で熟成させたワインヴィネガーをいろいろの料理に使いわけます。
彼のリストランテ・デーイ・カチャトーリ・チェーザレ・ジャッコーネは、ランゲの小さな村アルバレット・デッラ・トーレにあり、彼自身の人柄からミシュラン等のレストランガイドの掲載を拒んでいますが、地元はもとより各地の美食家たちに愛されています。 瓶内に白っぽい浮遊物または沈殿物が見かけられることがありますが、これは長期熟成によりヴィネガーの成分が析出したものです
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ワインヴィネガー”チェーザレ　チェーザ 赤”　２５０ｍｍ　稲垣商店
イタリアでは、多くのシェフたちが菜園や農園を持ったり、家禽を飼育したり、ブドウやオリーブなどを栽培したりとみずから料理の素材作りをしています。なかでも地元の手ごろなワインから手軽に得られる自然にまかせたワインヴィネガーは、シェフだけでなく広く家庭でも親しまれています。
しかしながらバローロ、バルベーラ、ドルチェット、グリニョリーノ、アルネイス、そしてモスカートといったピエモンテ州ランゲ産の銘醸ワインから、本格的な高品質の醸造酢を作り出しているシェフは、チェーザレ・ジャッコーネ唯一人です。
チェーザレは、料理の素材またはワインとの相性において、あまりにも日常的な調味料としてさほど気にされていなかったワインヴィネガーの特性を非常に重要視しています。ワインの宝庫といわれるランゲ地方では、その恵まれた環境のなかワインヴィネガー作りは伝統的なものですが、彼はバローロ等地元のそれぞれのワインの特質を生かし、オーク樽で熟成させたワインヴィネガーをいろいろの料理に使いわけます。
彼のリストランテ・デーイ・カチャトーリ・チェーザレ・ジャッコーネは、ランゲの小さな村アルバレット・デッラ・トーレにあり、彼自身の人柄からミシュラン等のレストランガイドの掲載を拒んでいますが、地元はもとより各地の美食家たちに愛されています。 瓶内に白っぽい浮遊物または沈殿物が見かけられることがありますが、これは長期熟成によりヴィネガーの成分が析出したものです。
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ピエモンテの赤ワイン

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赤ちゃんの足形をボトルに彫刻！誕生メモリアルワイン
赤ちゃん誕生を記念して、またご友人のご出産祝いに、そして七五三や成人などお子様の成長の記念に、赤ちゃんの足型が入る彫刻ワインはいかがでしょう。
ご希望のデザインを使用し、ワインの正面側にはお客様から送付いただいた赤ちゃんの足形とお名前・誕生日を、裏側には生まれたときの身長・体重・パパとママの名前などのデータを彫刻いたします。
ご注文後、赤ちゃんの足形および彫刻する内容をご用意いただき、当社までご郵送ください。
【使用するワインついて】
シャトー・トランコー 720mL
A.O.Cボルドー・スペリュール 
16世紀に建てられた歴史あるシャトー。輝きのある赤紫色をしており、ベリー系のアロマにあふれ、スムーズで洗練されたタンニンを感じさせてくれる赤ワインです。
※ギフトボックス・ギフト包装でお届けします。▼ デザインはこの中からお選びください ▼
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アゼリアのバルベーラ・ダルバ・ヴィニェート・プンタ　2003　イアリア産赤ワイン
Barbera d'Alba Vigneto Punta　2003Azelia
バルベーラ・ダルバ・ヴィニェート　プンタ　2003　生産者：アゼリア
（イタリア・ピエモンテ州産・赤ワイン・750ml）
1920年に祖父ルイージによって設立されたアゼリア。カスティリオーネ・ファレットの村にある、典型的な家族経営の
ワイナリーです。
バローロ好きにはとても人気の高い造り手です。
新樽の使用、低収穫量、ステンレスタンクの採用など、近代的な手法
でワインを生産しています。
わずか1.5haの畑から造られるバルベーラ・ダルバ。
新鮮な果実、チェリーやスパイスの風味、スムーズな口当たり、
全体に調和のとれた味わいが楽しめます。
ガンベロロッソ誌　２グラス
ぶどう品種：バルベーラ
熟成：オーク樽（50％新樽）で12〜14ヶ月
年間生産量：9960本
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アゼリアのドルチェット・ダルバ・ブリッコ・オリオーロ　2005　イタリア産赤ワイン
Dolcetto d'Alba Bricco oriolo 2005Azelia
ドルチェット・ダルバ・ブリッコ・オリオーロ　2005　生産者：アゼリア
（イタリア・ピエモンテ州産・赤ワイン・750ml）
1920年に祖父ルイージによって設立されたアゼリア。カスティリオーネ・ファレットの村にある、典型的な家族経営の
ワイナリーです。
バローロ好きにはとても人気の高い造り手です。
新樽の使用、低収穫量、ステンレスタンクの採用など、近代的な手法
でワインを生産しています。
このワインは標高500ｍの南向きの斜面で収穫されたドルチェット種
から造られます。
濃く、深い色合いのルビー色。カシスや、チョコのような充分な
果実の風味。若いうちから楽しめるワイン。
ガンベロロッソ誌：２グラス
ブドウ品種：ドルチェット
熟成：ステンレスタンクで4〜6ヶ月
年間生産量：9000本
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限定入荷　テヌータ・ディ・トリノーロ　Tenuta di Trinoro 1999（イタリア産赤ワイン）

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ゴーギャン『いつ結婚するの？』絵画ラベル赤ワイン　【R14-517】
■ACバンドール■750ml■14度未満■ラカーヴドゥラロック■フランス/赤ワイン飲み口　軽い　○○○●　重いゴーギャンの代表絵画『いつ結婚するの？』をラベルにあしらったフランス・バンドール地方の赤ワインです。カシスやプルーンなどの凝縮した香りを持ち、余韻が長続きします。
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フィジールペ赤ワイン　1本【R14-530】
■VdT■750ml■14度未満■ルペ・ショーレ■フランス/赤ワイン飲み口　軽い　○●○○　重いフランス、ブルゴーニュの完熟ブドウを使用。バランスがよく飲みやすい軽口タイプの赤ワインです。
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タヒチ エ・アムリノアーツ赤ワイン　1本【R14-519】
■VdT■750ml■14度未満■ルペ・ショーレ■フランス/赤ワイン飲み口　軽い　○●○○　辛いフランス、ブルゴーニュ産の赤ワイン。リーズナブルでありながら、本格的な味わいが楽しめます。
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厳選したおすすめのワインをご紹介します。