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隠れた産地　シャトー・メイヤンで造られる評判の高い赤ワインです
Chateaumeillant Cuvee ExtraVersion 2005
Domaine Geoffrenet Morval
シャトーメイヤン・キュベ・エクストラ・ヴァージョン　2005
生産者：ドメーヌ・ジョフルネ・モルヴァル
（フランス・ロワール地方産・赤ワイン・750ml）
ロワール地方のシャトーメイヤンに位置するドメーヌ、ジョフルネ・
モルヴァル。
元歯科技師工師のファビアン・ジョフルネ氏はワインへの情熱から
2000年にワイン生産者に転身し、設立されたドメーヌです。
その2000年当初から仏ワインガイド”アシェット”に登場するなど、
世界中からの注目を集めるロワールワインとなっています。
世界一ソムリエのオリヴィエ・プッシェ氏も大絶賛しています。
２００５年からリリースされたワインがこのエクストラ・バージョン。ピノ・ノワール瑞々しさと重厚感のバランス。
並みのＡＣブルゴーニュ以上の厚みがあり、ブラックチェリーのような果実味と、ガメイの甘酸っぱさのバランスがとても良いワインです。
ぶどう品種：ピノ・ノワール80％、ガメイ20％
年産：5000本
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スロベニアの赤ワイン【チョタール、テラン】　
　
カルストの大地の力が溢れ出すレフォスコの亜種

厳しい自然環境の中で生きている、本当の自然ワイン。自然のありのままが表現されたこのワインは、抜栓後１週間を経てもワインの中で生き成長しているかの如く変化を遂げます。初取り扱いのスロヴェニアワインです。


ワイン名Sv002　

チョタール、　クラース　テラン　赤Cotar. 2003 Kras
Teran



産地　：　スロヴェニア、プリモルスカ地域クラース地区

生産者 ：　カンティーナ・チョタール

ブドウ品種 ： テラン　１００％

年間生産本数　：　５，０００本

平均樹齢 ： ２０年

畑 ： 南西向き、海抜２００m

土壌 ： カルスト台地を土台にし、テッラロッサ

株密度 ： ７，３００本/ha

作付面積 ： １．５ha

単位収量 ： ４０hl/ha

醸造 ：
20hlの木樽にて30日間醗酵。15hlのスロヴェニアオークにて2年熟成。また3年落ちのフレンチバリックで熟成させたものを2樽、アッサンブラージュする。（約90％が大樽になる）瓶熟成6ヶ月。清澄なし、ノン・フィルター

SO2 ： 20mg/l

容量　：　７５０ml

タイプ　：　赤ワイン。フルボディ

：　自然派団体、ヴィーニ・ヴェーリに所属

独自のミネラル・鉄分を感じさせるアロマ。果実味に溢れ、酸が葉脈のように伸び渡り、ひきしまったボディを形どっています。気取りのない素朴な味わいと溢れるようなミネラル感も魅力的。

抜栓後、１週間経っても酸化のニュアンスがなく、ブドウが吸い込んだ土地の力を感じさせます。

使用ブドウ品種のテランはイタリアのレフォスコの亜種と言われています。

スロヴェニアではサラミ、熟成プロシュート、肉のグリルなどとあわせられています。


　

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スロベニアの大自然派ワイン・赤。【チョタール、テラロッサ】　
　
テランにメルロの柔らかさが融合！クラースの「テラ・ロッサ」土壌の赤
厳しい自然環境の中で生きている、本当の自然ワイン。自然のありのままが表現されたこのワインは、抜栓後１週間を経てもワインの中で生き成長しているかの如く変化を遂げます。初取り扱いのスロベニアワインです。


ワイン名Sv003

チョタール、　クラース　テラロッサ　赤Cotar. 1999 Kras
"Trrra Rossa"



産地　：　スロヴェニア、プリモルスカ地域クラース地区

生産者 ：　カンティーナ・チョタール

ブドウ品種 ：
テラン　40％、メルロー　40％、カベルネ・ソーヴィニヨン　20％

年間生産本数 ： ５，０００本

平均樹齢 ： ２０年

畑 ： 南向き、海抜200m

土壌 ：
カルスト台地を土台にし、テッラロッサ

株密度 ： ７，３００本/ha

作付面積 ：
テラン　1.5ha、メルロー　0.8ha、カベルネ・ソーヴィニヨン　1.5ha

単位収量 ： ４０hl/ha

醸造 ：
20hlの木樽にて30日間醗酵。品種別に15hlのスロヴェニアオーク、また1年落ちのフレンチバリックで1年間熟成させたものをアッサンブラージュし、その後また大樽とバリックで約3年間熟成。それらをさらにアッサンブラージュする。バリック比率60％。その後瓶熟成15ヶ月。清澄なし、ノン・フィルター

SO2 ： ２５mg/l

容量　：　７５０ml

タイプ　：　赤ワイン。フルボディ

：　自然派団体、ヴィーニ・ヴェーリに所属

　

テランが持つ酸とメルローの丸みが上手く調和ししっかりとしたストラクチャーと複雑をもつワイン。森、土、腐葉土のような香りが上がってきます。


いきいきとした野性味溢れる味わいが特徴で、余韻もしっかりと長い。ジビエ料理に最適。　


　

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オーストラリア赤ワイン　クライミングシラーズ【R15-532】
■750ml■14度未満■キュムラス社■赤ワイン飲み口　軽い　○○○●　重い「クライミング」のデザインは、何かに登ろうとする、上を目指す、冒険するなどのイメージをワイン造りにあてはめ、ユニークに表現しました。新鮮な果実味とフレンチオーク樽のナチュラルなスパイスの香りが特徴です。
■キュムラスについて
世界を極めたニューワールドの巨匠、フィリップ・ショー。世界の醸造家全てがあこがれる、インターナショナルワインアンドスピリッツコンペティションにおいて、“Winemaker of the Year”を二度にわたり受賞した、類まれな才能を持つワインメーカーです。
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オーストラリア赤ワイン　ローリングシラーズカベルネ【R15-530】
■750ml■14度未満■キュムラス社■赤ワイン飲み口　軽い　○○○●　重いシラーズとカベルネの混合で、エキゾチックなベリーとスパイスのフレーバーが共に引き立ち合っています。カベルネの強さが、芳醇な味わいとなめらかな余韻を導きます。
■キュムラスについて
世界を極めたニューワールドの巨匠、フィリップ・ショー。世界の醸造家全てがあこがれる、インターナショナルワインアンドスピリッツコンペティションにおいて、“Winemaker of the Year”を二度にわたり受賞した、類まれな才能を持つワインメーカーです。
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ヴィティッチオの　モニーレ　2001　（イタリア産・赤ワイン）
Monile 2001 Toscana IGT Fattoria Viticcio
モニーレ　2001　生産者　ファットリア・ヴィティッチオ
（イタリア・トスカーナ州産・赤ワイン）
生産者のヴィティッチオはキャンティ・クラシコの中心部、グレーヴェ
地区に位置する1966年創業のワイナリーです。
「妥協を許さないワイン造り」は、出来の悪い年には一切ワインを
造らなかったという徹底ぶりです。
長年の取引をしているアメリカの輸入業者は購入前に彼のワインだけは
サンプル試飲を必要としないというほどその品質を信用しているそう。
オーナーが妥協したワインは絶対に造らない、販売なんかしないと信用
いるから。
カベルネ種の植物系の香りに、程よいオークの香りが混ざります。
柔らかな口当たりに中に、密度感を感じ、心地よく余韻が続きます。ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン80％、サンジョヴェーゼ20％熟成：18ヶ月バリック熟成、最低瓶熟成1年



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ヴィティッチオのキャンティ・クラシコ　2003　（イタリア産・赤ワイン）

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コノスル　Cono Sur ピノ・ノワール　コンバージョン　2006　チリ産赤ワイン
Cono Sur Pinot Noir Conversion 2006
コノ・スル　ピノノワール　コンバージョン　2006
（チリ・コルチャグアヴァレー産・赤ワイン・750ml）
ピノ・ノワール・コンバージョンは、有機転換中畑のぶどうを使用した
オーガニック転換中ワインです。（コンバージョン＝転換中）自然のサイクルを基本にした葡萄造りから産まれるこのワイン。
ラベルの自転車は毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボル。
彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感
のある個性を産み出しています。
イチゴやチェリーの香り、きれいな酸味と柔らかなタンニンの
優しいワイン。
土壌に由来するミネラル感も感じられます。
ぶどう品種：ピノ・ノワール
醸造：フランス産オーク樽（セカンドユース）で6ヶ月
　　　　ステンレスタンクで2ヶ月

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コノスル　Cono Sur ピノ・ノワール　　チリ産赤ワイン

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【ドメーヌ　デ　トロワ　アス’０３　赤】穏やかな果実味が、バランスよく広がる落ち着いたワインです。

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